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牛すじ味噌煮込み
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牛すじ味噌煮込み-レシピのメイン写真

牛すじ味噌煮込み

ぐーちゃんと一緒
ぐーちゃんと一緒 @cook_40288459

圧力鍋に材料を全部入れるだけで、簡単に柔らかい、牛すじ煮込み作れます！
お味噌のしっかり味でお酒と合います！
このレシピの生い立ち
手間がかかるかと思ってた、牛すじも圧力鍋で簡単にできるのを知って。。。

圧力鍋に材料を全部入れるだけで、簡単に柔らかい、牛すじ煮込み作れます！
お味噌のしっかり味でお酒と合います！
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手間がかかるかと思ってた、牛すじも圧力鍋で簡単にできるのを知って。。。

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牛すじ味噌煮込み

ぐーちゃんと一緒
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圧力鍋に材料を全部入れるだけで、簡単に柔らかい、牛すじ煮込み作れます！
お味噌のしっかり味でお酒と合います！
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手間がかかるかと思ってた、牛すじも圧力鍋で簡単にできるのを知って。。。

圧力鍋に材料を全部入れるだけで、簡単に柔らかい、牛すじ煮込み作れます！
お味噌のしっかり味でお酒と合います！
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手間がかかるかと思ってた、牛すじも圧力鍋で簡単にできるのを知って。。。

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材料

4～5人分
  • 牛すじ 500g
  • 大根 12～15cmくらい
  • 人参 中1本
  • 生姜薄くスライス 大1かけ
  • お豆腐 1丁
  • 葱の青い部分
  • だし汁 3カップ
  • お味噌 大さじ6
  • 酒 大さじ4
  • みりん 大さじ4
  • 砂糖 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

     牛すじを水でよく洗ってから鍋に入れ、全体が浸るほどの水を加えて中火で茹でる。 (下処理)

  2. 2

    沸騰したらアクをとり、15分ほど煮込む。茹で汁を捨て、よく洗う。

  3. 3

    調味料と大根、人参、長葱、生姜をすべて入れら蓋をして高圧にし、圧力がかかったら弱火にし、20分間加圧する。

    • 牛すじ味噌煮込み作り方3写真
  4. 4

    圧が自然に抜けたら、お豆腐を入れ更に煮て、お豆腐が温まったら完成！

    • 牛すじ味噌煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

お味噌としょうゆは少し甘めのものにしてます！
辛めこものなら、もう少し減らした方がいいとおもいます。
圧力鍋なので、放置で簡単です！
出来上がったらゆで卵を入れて煮卵にしても、とっても美味しいです☆

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ぐーちゃんと一緒
ぐーちゃんと一緒 @cook_40288459
2020/01/28 09:44に公開
簡単、時短を重視です！つい、お酒に合うお料理が多くなってしまいますw
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このレシピのキーワード

味噌煮込み ねぎ 大根 にんじん 酒 すじ肉 味噌 豆腐 しょうが

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