牛すじ味噌煮込み
ぐーちゃんと一緒 @cook_40288459
圧力鍋に材料を全部入れるだけで、簡単に柔らかい、牛すじ煮込み作れます！
お味噌のしっかり味でお酒と合います！
このレシピの生い立ち
手間がかかるかと思ってた、牛すじも圧力鍋で簡単にできるのを知って。。。
牛すじ味噌煮込み
圧力鍋に材料を全部入れるだけで、簡単に柔らかい、牛すじ煮込み作れます！
お味噌のしっかり味でお酒と合います！
このレシピの生い立ち
手間がかかるかと思ってた、牛すじも圧力鍋で簡単にできるのを知って。。。
作り方
- 1
牛すじを水でよく洗ってから鍋に入れ、全体が浸るほどの水を加えて中火で茹でる。 (下処理)
- 2
沸騰したらアクをとり、15分ほど煮込む。茹で汁を捨て、よく洗う。
- 3
調味料と大根、人参、長葱、生姜をすべて入れら蓋をして高圧にし、圧力がかかったら弱火にし、20分間加圧する。
-
- 4
圧が自然に抜けたら、お豆腐を入れ更に煮て、お豆腐が温まったら完成！
-
コツ・ポイント
お味噌としょうゆは少し甘めのものにしてます！
辛めこものなら、もう少し減らした方がいいとおもいます。
圧力鍋なので、放置で簡単です！
出来上がったらゆで卵を入れて煮卵にしても、とっても美味しいです☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20254401
