赤魚のアクアパッツァ

ロングライフ @cook_40054313
ロングライフの調理師が作る、赤魚のアクアパッツァ♪
このレシピの生い立ち
ロングライフでは料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理が提供されています。
いつものお魚を、イタリアン風に仕上げてみてはいかがでしょうか♪
赤魚のアクアパッツァ
ロングライフの調理師が作る、赤魚のアクアパッツァ♪
このレシピの生い立ち
ロングライフでは料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理が提供されています。
いつものお魚を、イタリアン風に仕上げてみてはいかがでしょうか♪
作り方
- 1
赤魚は塩・コショウで下味をつけておく。
- 2
フライパンに1をいれ、オリーブオイルを加え、弱火熱する。
- 3
Aを加え、ふたをし、加熱する。
- 4
皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
魚の高温調理は固くなりやすいですが、蒸気を入れながら加熱することで、旨味・水分などが流れにくく、美味しく仕上がります♪
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