塩をいれずにパスタを時間通り茹でる。キャベツは3センチ角にちぎっておく。(通常の茹で時間の2分前にパスタの鍋に投入。)

パスタを茹でている間、フライパンに●をいれて弱火にかけオイルににんにくの香りを移す。その後にんにくは取り出す。

2にイカの塩辛を入れてオイルと馴染ませ酒を入れて中火にしてアルコールをとばす。弱火に戻しだし醤油を入れて馴染ませる。

茹で上がったパスタとキャベツ、茹で汁大さじ2程度を3のフライパンに入れる。中火で全体をよくまぜ黒胡椒を振って完成です。