簡単！おいしい！油淋鶏
衣がカリッカリの絶品油淋鶏です！
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このレシピの生い立ち
おいしい油淋鶏が食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は厚い部分を切り開いて厚みを均一にし、太い筋や余分な脂をとり除いておく
- 2
ボウルに●の材料を入れ、鶏もも肉を加えてもみ込み、室温に20分ほどおいて味をなじませる
- 3
長ネギはみじん切り、生姜、にんにくはすりおろす（にんにくは1/3程度細かいみじん切りにしてもＯＫ）
- 4
◇の材料を耐熱ボウルに入れよく混ぜておく
- 5
2に卵、小麦粉を加えてもみ込み、バットに片栗粉を広げ、鶏もも肉の両面にしっかりとまぶす
- 6
深めのフライパンに油を3cm程度入れて170℃に熱し、皮目を下にして入れ、カリッとなるまで3分ほど揚げる
- 7
カリッとしたら、引っくり返し、玉じゃくしなどで皮目に油をかけながら、さらに3～4分揚げて火を通す
- 8
鶏もも肉を取り出し網の上などにあげ、1～2分おく（余熱でしっかり火を通す）
- 9
4を600Wのレンジで１分加熱する
- 10
鶏もも肉を適当な大きさに切り、キャベツの千切りをしいたお皿に盛り付け、8のたれをかける
コツ・ポイント
鶏もも肉をひっくり返すときトングですると簡単です！
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