乾燥ひじきは、水に30分くらい浸けて戻す。

ニンジンは食べやすい大きさの千切りにする。

お稲荷用の油揚げも食べやすい大きさの千切りにする。

生姜も細かく刻んでおく。

鍋に胡麻油を入れて熱し、ニンジンを炒める。

ひじきを入れる。

油揚げを入れる。

砂糖・醤油・みりんを入れる。

生姜を入れる。