オレンジジュースでさわやか淡雪かん！
針木のぽち @cook_40053058
2015.2.22クックパッドニュース掲載2018/11/26top10感謝！ほんのり黄色のさわやかデザートです。
このレシピの生い立ち
ジュースとマンゴーソースがあったので。スィートポテトに卵黄を使ったため、残りの卵白を活用しました。
オレンジジュースでさわやか淡雪かん！
2015.2.22クックパッドニュース掲載2018/11/26top10感謝！ほんのり黄色のさわやかデザートです。
このレシピの生い立ち
ジュースとマンゴーソースがあったので。スィートポテトに卵黄を使ったため、残りの卵白を活用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
オレンジジュースに粉寒天を振り入れてしとらせておきます。
- 2
卵白をよく乾いたボールにいれて泡立て器で十分泡立て、砂糖を加えてピンと角が立つくらいにします。ジュースを火にかけます。
- 3
ジュースの寒天が溶けるまでしっかり木べらなどで混ぜ、暑いうちに卵白に少しずつ入れては、よく混ぜる、を繰り返します。
- 4
完全に混ざったら流し箱に手早く流し入れ、少したったらマンゴーソースをデコレーションします。冷やして出来上がり。
- 5
2015.3/30,
30個目のカテゴリー掲載、有難うございます！
コツ・ポイント
寒天液は熱いうちに混ぜること。卵にも熱が通って生臭くなくなります。また、少しゆるめに（８分立てくらい）にすると、ジュースだけの層ができて、二層になります。ジュースの砂糖は好みで加えてください。今回はあえていれてません
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