秋鮭ときのこの生姜焼き丼
簡単手抜きママ @kantantenukimama
隠し味の焼肉のタレと生姜の香りで、ご飯にぴったり♪な秋鮭ときのこの生姜焼き丼です。
このレシピの生い立ち
お肉が苦手な母も楽しめるしょうが焼き丼を、旬の食材で作りたいと思いました。
秋鮭ときのこの生姜焼き丼
隠し味の焼肉のタレと生姜の香りで、ご飯にぴったり♪な秋鮭ときのこの生姜焼き丼です。
このレシピの生い立ち
お肉が苦手な母も楽しめるしょうが焼き丼を、旬の食材で作りたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は一口大にそぎ切りして、下味用の酒と塩をまぶします。
調味料は合わせておきます。 -
- 2
キャベツは千切りに、きのこは石突きをとり、食べやすい大きさに切ります。
１の鮭は水気を拭き、薄く片栗粉をまぶします。 -
- 3
フライパンで２のきのこを香りが出てくるまで炒めます。
テフロン加工の場合は油なしで、それ以外の場合は少量の油で炒めます。 -
- 4
３のきのこは皿に取り出しておきます。
油を熱し、鮭を両面焼き火を通します。 -
- 5
鮭に火が通ったら、きのこを戻し入れます。
１のタレを加えて煮立たせ、鮭ときのこに絡めます。 -
- 6
ご飯の上に千切りキャベツ、５をタレと一緒にのせたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
＊鮭は薄くそぎ切りにすると味が絡みやすく美味しくなります。
＊５の過程でフライパンに油が残っている場合、キッチンペーパーで拭き取ってからタレを加えます。
＊よりご飯に合うように、焼肉のタレで旨みを加えました♪
つくれぽ
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