① キャベツをみじん切りにし、ボールに入れて塩（適量）もみをする。※ 水がでるのでキッチンペーパーでしっかり吸い取る。

② ニラ、生姜、ニンニクをみじん切りにする。

③ ①の中に②と豚ひき肉をいれ、味塩コショウ、鶏がらスープの素をふりかけてよく練りこむ。

⑤ フライパンに並べて1/3浸るくらいの水を入れるてからフタをして火をつけ蒸す。