まぐろに片栗粉を軽くまぶし、バターを入れたフライパンで炒める。

1のフライパンに長芋を入れ、軽く火を通す。

ポン酢、砂糖、にんにくを合わせた調味液を回し入れ、全体に絡める。

皿に盛り付け、白ゴマをトッピングして完成。
＊お好みで刻み大葉をトッピング。