バジル風味のかぼちゃの✿ハムカツ

Name: バジル風味のかぼちゃの✿ハムカツ
Yield: 4個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ロースハム 8枚; かぼちゃ 120～130g; ●マヨネーズ 大さじ1; ●ヨーグルト(無糖) 小さじ1; ●粒マスタード 小さじ2/3; ●塩コショウ 少々; ●粗引き黒胡椒 適宜; バジルの葉 4～8枚; 小麦粉･溶き卵･パン粉 適宜; 揚げ油 適宜; レモン 適宜

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

安くて美味しくて簡単時短！バジルの風味と二度付け衣でザクッとした食感がグッドです。晩ご飯はこれに決まり！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった期限ギリギリハム。ボリュームあるおかずにしてみました。

バジル風味のかぼちゃの✿ハムカツ

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

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材料

4個分

ロースハム 8枚
かぼちゃ 120～130g
●マヨネーズ大さじ1
●ヨーグルト(無糖) 小さじ1
●粒マスタード小さじ2/3
●塩コショウ少々
●粗引き黒胡椒適宜
バジルの葉 4～8枚
小麦粉･溶き卵･パン粉適宜
揚げ油適宜
レモン適宜

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作り方

1
かぼちゃは種とワタを取り、小さく切って耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジで3分ほど柔らかくなるまで加熱する。
2

かぼちゃをすりこ木などで潰し、●を加えて混ぜ合わせる。（粗引き黒胡椒をやや多めに）
3
ハムの片面に茶漉しなどで薄く小麦粉を振り2のかぼちゃをのせ、さらにバジルをのせ、もう1枚のハムをかぶせる。
4

3を軽く抑えてから全体に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
5

全部つけ終わったら、再度溶き卵→パン粉と2度づけする。170℃の揚げ油で揚げる。半分に切ってレモンを添える。

コツ・ポイント

バジルは乾燥でも代用可。粉チーズを加えても美味。

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つくれぽ

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みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

2014/10/29 04:09に公開

素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/

このレシピのキーワード

ハムカツかぼちゃハムバジルの葉ヨーグルトレモン小麦粉

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