ほっこり☆さつまいもと里いものグラタン
さつまいもと里芋、ふたつのお芋が味わえるほっこり美味しいグラタンです。
このレシピの生い立ち
さつまいもも里芋も大好き！どちらも楽しめる料理を考えて作ってみました。娘が最近葉野菜やキノコを食べてくれないので、グラタンにすればいけるかな〜と思って入れてみました。見事に食べてくれて嬉しかったー☆☆
ほっこり☆さつまいもと里いものグラタン
さつまいもと里芋、ふたつのお芋が味わえるほっこり美味しいグラタンです。
このレシピの生い立ち
さつまいもも里芋も大好き！どちらも楽しめる料理を考えて作ってみました。娘が最近葉野菜やキノコを食べてくれないので、グラタンにすればいけるかな〜と思って入れてみました。見事に食べてくれて嬉しかったー☆☆
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き好みの大きさに切る。塩をもみ込み水で洗い流す。さつまいもも好みの大きさに切る。
- 2
ほうれん草はざく切り、しめじは石づきを取りほぐします。玉ねぎは薄くスライスに。
- 3
さつまいもと里芋はそれぞれ鍋に入れ水から茹でる。柔らかくなったらザルに上げておく。
- 4
フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、玉ねぎ、ほうれん草としめじをソテーする。軽く塩・コショウする。
- 5
☆ホワイトソースを作る☆豆乳を500wのレンジで約3分温める。バターもレンジで温め柔らかくする(500wて約40秒)。
- 6
5に小麦粉を入れてよく混ぜ、ラップをして500wのレンジで約4分温める。ブクブクしてサラリとなればOKです。
-
- 7
6に豆乳と白味噌、塩・コショウを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。
- 8
途中4〜5回混ぜながら、ラップをして合計で7〜10分ほど(お好みの固さになるまで)500wのレンジにかける。
- 9
半量のホワイトソースと野菜をよく混ぜ合わせグラタン皿に入れる。残りのホワイトソースをその上にかけ、さらにチーズを乗せる。
- 10
トースターで焼き目が付くまで焼いて出来上がり♪わが家の場合は900wで13分ほどです。
-
コツ・ポイント
里芋は味付けをしていないので少し薄め(小さめ)にカットしたほうが味がからみやすいと思います。さつまいもはそのものに甘みがあるのでお好みの大きさで。その他の野菜はお好きなものを☆チキンを入れても美味しいですよ〜！
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