作り方
- 1
たけのこ芋は下茹でして、水気を吹いて片栗粉を薄く付ける。
写真はたけのこ芋です -
- 2
油を熱し、180℃位で揚げる。
- 3
タレを作る
水、麺つゆ、写真おろし生姜を全て鍋に入れて、ひと煮立ちさせる。 - 4
揚げた芋を3の鍋に入れて、ひと煮立ちさせる。
- 5
器に盛り、浅葱をちらす。
コツ・ポイント
下茹では水から。
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たけのこ芋は下茹でして、水気を吹いて片栗粉を薄く付ける。
写真はたけのこ芋です
油を熱し、180℃位で揚げる。
タレを作る
水、麺つゆ、写真おろし生姜を全て鍋に入れて、ひと煮立ちさせる。
揚げた芋を3の鍋に入れて、ひと煮立ちさせる。
器に盛り、浅葱をちらす。
下茹では水から。
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