乾燥糸こんにゃくを使ったチャプチェ
普通なら春雨を使うところを、乾燥糸こんにゃくで。時間が経ってもべたつかず、ぷりぷりの食感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
野菜がたくさん食べられるチャプチェ。定番の春雨では、時間が経つとべたついてしまうので、春雨の代わりに糸こんにゃくで！ 食感が良い上に、食物繊維もたっぷり。乾物なので、しっかり味がしみ、水っぽくなりません。お試しくださいね。
乾燥糸こんにゃくを使ったチャプチェ
普通なら春雨を使うところを、乾燥糸こんにゃくで。時間が経ってもべたつかず、ぷりぷりの食感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
野菜がたくさん食べられるチャプチェ。定番の春雨では、時間が経つとべたついてしまうので、春雨の代わりに糸こんにゃくで！ 食感が良い上に、食物繊維もたっぷり。乾物なので、しっかり味がしみ、水っぽくなりません。お試しくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を細切りにして、Aの調味料をもみこみ、下味をつける。
- 2
玉ねぎ、しいたけは薄切り、赤ピーマンは種を取って、細切りにする。
- 3
ほうれん草はさっと茹でて、４cmくらいの長さに切って、塩少々とごま油小さじ１（分量外）で和えておく。
- 4
乾燥糸こんにゃくは熱湯（分量外）につけて戻し、ザルにあけておき、ざく切りにする。
- 5
フライパンにごま油大さじ1/2（分量外）をしき、２の野菜を炒めて、塩、こしょうをして、いったん取り出す。
- 6
再度、フライパンにごま油をしき、牛肉を炒める。火が通ったら、乾燥糸こんにゃくを入れ、５の野菜を戻し、Bの調味料を入れる。
- 7
火を止めてから、３のほうれん草、いりごまを入れて、良く混ぜ合わせる。お皿に盛りつけ、糸唐辛子をのせる。
コツ・ポイント
しっかりした味付けで、ご飯に合う！ おつまみにもピッタリです。乾燥糸こんにゃくは乾物なので、味しみが抜群。春雨のようにべたつかないので、しっかり炒めてください。良い歯ごたえを楽しめます。野菜は、好みのものや冷蔵庫の残りものでも応用できます。
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