バターを室温に戻す or レンジでほんの少しあたため、白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。

卵をときほぐし、3回に分けて混ぜる。

砂糖を加え、ザリザリしなくなるまで混ぜる。

小麦粉と重曹をふるいながら入れて、ヘラでさっくりと混ぜる。まとまったら冷蔵庫で30分休ませる。

好きな型でぬいて、170度のオーブンで15分→160度で5分くらい焼く。