さつまいもとりんごのブラウニー
やすみぬむ @cook_40055037
焼き菓子だけどしっとりなめらかなブラウニーです。日持ちがいいので季節の具を入れてプレゼントにもむいています。
このレシピの生い立ち
中の具をいろいろ変えて子どもの学校のバザー用によく作りました。
さつまいもとりんごのブラウニー
焼き菓子だけどしっとりなめらかなブラウニーです。日持ちがいいので季節の具を入れてプレゼントにもむいています。
このレシピの生い立ち
中の具をいろいろ変えて子どもの学校のバザー用によく作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは1cm 角に切ってゆでておく。冷めたら薄力粉(分量の一部)をまぶす。
-
- 2
りんごは1cm 角に切り鍋に入れる。グラニュー糖も加えて強火で水分がなくなるまでこがさないように煮る。
- 3
チョコレートを細かくきざむ。
- 4
型にオーブンペーパーを敷く。
オーブンは180℃に予熱する。 - 5
鍋に生クリームを入れて沸騰させて火を止める。きざんだチョコレートを加えて溶かす。溶けにくいときは湯煎する。
- 6
ボウルに卵を入れてほぐし、てんさい糖を加えてよく混ぜる。5のチョコレート、塩をひとつまみ加えてよく混ぜる。
-
- 7
粉を加えて泡立て器でよく混ぜる。煮たりんご、さつまいも、ラムレーズンも加えてよく混ぜる。
- 8
型に流し入れて、表面を平らにしてナッツを散らす。
180℃のオーブンで30分焼く。 -
- 9
竹串を刺してチョコレートが付かない状態を確認する。
粗熱が取れたらオーブンペーパーをはがしてラップで包む。 -
- 10
１日以上置いて切り分ける。
-
コツ・ポイント
材料はよく混ぜるとねっとりした食感になる。
焼けたら温かいうちにラップで包む。
１日以上おいたほうがおいしい。長く保存する場合は冷凍する。
中の具はお好みで。ショウガの砂糖煮やスパイスも合う。
チョコレートは好みのものを使う。
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