ぶりの照り焼き

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reochim @cook_40054568

少し濃いめの味付けなので、ご飯がよく進みます
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天然ぶりが安く売っていたので作ってみました

ぶりの照り焼き

くぅまR's cooksnap of when they made ぶりの照り焼き.
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少し濃いめの味付けなので、ご飯がよく進みます
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材料

2〜3人分
  1. ぶり(切り身) 3切れ
  2. 油 小さじ1
  3. 酒(蒸し焼き用) 大さじ3
  4. 照り焼き用
  5. 醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 下味用
  9. 醤油 大さじ1
  10. 酒 大さじ2
  11. おろし生姜 お好みで

作り方

  1. 1

    下味用の調味料を混ぜ、切り身を20分程度漬ける

  2. 2

    油を引いたフライパンで切り身を焼く

  3. 3

    両面に焼き色がついたら、酒を入れ蒸し焼きにする

  4. 4

    蒸し焼きしている間に照り焼き用の調味料を混ぜておく

  5. 5

    中まで火が通ったら、照り焼き用の調味料を入れよく絡める

  6. 6

    全体に絡んだら完成

コツ・ポイント

ぶりからも脂分が出るので、サラダ油は少なめにしないと油っぽくなってしまいます
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現役管理栄養士です。( ^ω^ )ディズニー大好き！お酒大好き！主にはご飯のおかずですが、おつまみも載せていく予定です☆
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