しめじは、石突きを切り落としてバラす。

玉ねぎの半分はすりおろし、残り半分はスライスする。

大根は、すりおろす。

鍋にタレの材料を全て入れて、火にかける。

タレが沸騰したら蓋をして、弱火で15分～20分煮る。

フライパンにサラダ油か、フライパン用ホイルをひいて、タラを焼く。

フライパンの蓋をして、タラを弱火で蒸し焼きにする。

タラを10分ほど焼いて、中までしっかり火を通す。