洗ったかぼちゃを耐熱皿にのせ、ラップをしてレンジにかける。600w3分位。スプーンですくい取れる位のやわらかさ目安です。

かぼちゃの身と出汁、みそ、牛乳又は豆乳をミキサーに入れて混ぜ、滑らかになったら鍋に入れ沸騰直前まで温めて完成。