簡単！春キャベツのバター炒め
ノラ2501 @cook_40082053
春野菜のキャベツ、アスパラガスを美味しく手軽に食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
父のリクエストでキャベツ炒めをよく作りますが桜海老を入れるのは父のアイディア。ホタテ缶などを加えても美味しく出来ます。
簡単！春キャベツのバター炒め
春野菜のキャベツ、アスパラガスを美味しく手軽に食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
父のリクエストでキャベツ炒めをよく作りますが桜海老を入れるのは父のアイディア。ホタテ缶などを加えても美味しく出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは一枚ずつ剥がし、芯が硬ければV字に切り込みを入れて除く。重ねて一口大に切る。
- 2
アスパラガスはひげ根を取り除き根っこの硬い部分を3センチほど切り落としたら、斜め薄切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、キャベツの硬い葉とアスパラガスを入れて炒める(中火くらい)
- 4
キャベツ、アスパラガスが柔らかくなってきたら残りのキャベツを加えて炒め、バターを入れて溶かしながら全体を合わせる
- 5
桜海老を一つかみ加えて塩胡椒し、ざっと炒め合わせる
コツ・ポイント
バターは初めから入れると繊細な香りが飛んでしまうので、途中仕上げ前に入れて馴染ませることでふんわりと香りよく仕上がります。
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