マドレーヌ
私が小学生の頃から作ってます。
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小学生のころから作り続けているレシピです。
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バターを湯煎で溶かす。オーブンを180度に温める。
たまごと砂糖を湯煎にかけ、人肌に温めながらハンドミキサーでまぜる。(高速で6〜7分・泡で☆がかけるくらいまで)
ハンドミキサーを低速にし、2分ほど泡立て、泡のきめを整える。
3に薄力粉をふるい入れ、湯煎にかけながらゴムベラで混ぜる。半分くらい粉が残ってる状態でOK!
バターを加え、粉が消えるまでまぜる。
型に入れ、18〜20分焼く。
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