薄力粉はふるっておく。ココナッツオイルは湯煎等で液状に戻しておく。卵は室温に置いておく。

薄力粉に卵黄を落とし、三温糖ココナッツオイルを入れる。最初は菜箸等で混ぜ込む。好みでココアやココナッツを入れてもok。

馴染んできたらムラのないように軽く手ごねする。

生地を丸めて棒状にしていく。サランラップでくるみ冷蔵庫で30分ほど寝かせた後に、生地を包丁で好みの厚さに切っていく。

径4cm厚さ１cm程度なら、180度のオーブンで１５分ほど焼く。
粗熱が取れたらキッチンペーパーに並べて冷まします。