ピリ辛 大人のきんぴらごぼう

YUKI.M
YUKI.M @cook_40263578

ピリ辛のきんぴらごぼう。
市販のものやレシピ本のものより甘さ控えめ。
お酒のつまみにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
実家の父が毎回作ってくれるきんぴらごぼうです。
市販のものやレシピ本のものは少し甘いのでピリ辛のきんぴらごぼうを教えてもらいました。
覚え書きとして。

ピリ辛 大人のきんぴらごぼう

ピリ辛のきんぴらごぼう。
市販のものやレシピ本のものより甘さ控えめ。
お酒のつまみにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
実家の父が毎回作ってくれるきんぴらごぼうです。
市販のものやレシピ本のものは少し甘いのでピリ辛のきんぴらごぼうを教えてもらいました。
覚え書きとして。

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材料

  1. ゴボウ 2本
  2. にんじん 1/2本
  3. 醤油 大さじ2
  4. みりん 大さじ1
  5. 七味唐辛子 適量
  6. ごま 大さじ1/2
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ゴボウ・にんじんをちょっと太めの千切りに切る。

  2. 2

    ゴボウを10分茹でる。
    5分たったらにんじんも追加して一緒に5分茹でる。
    茹で終わったらお湯を切り冷ましておく。

  3. 3

    フライパンに油を入れゴボウとにんじんを油を絡める程度に炒める。(強火)

  4. 4

    醤油・みりんを入れ炒める。
    味をみて好みの辛さになるよう七味唐辛子を入れ水気がなくなるまで炒める。(強火)

  5. 5

    水気がなくなったら最後にごま油を入れ香り付けをしたら完成。

  6. 6

    ※お好みで豚こま(40㌘)を細かく切って入れてもおいしいです。

コツ・ポイント

先に茹でて火が通っているので炒めるのは短時間で。
七味唐辛子で辛さを調節する。

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