ピリ辛きんぴらごぼう

ピリ辛きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

ピリ辛きんぴらごぼう

by心愛 @cook_40085104

ご飯のお供やお酒の肴になる、しっかり味のピリ辛きんぴらです。人参1本・水煮ごぼう1袋使い切りレシピです。
このレシピの生い立ち
義実家から戴いた新米のお供に、と作りました。白米に合うように濃い味付けにしました。

調味料棚に眠っていた七味(一味かも)を仕上げにふったら、主人が『美味しい！ピリ辛でご飯に合う！』と褒めてくれたので忘備録を兼ねて掲載しました。

ご飯のお供やお酒の肴になる、しっかり味のピリ辛きんぴらです。人参1本・水煮ごぼう1袋使い切りレシピです。
このレシピの生い立ち
義実家から戴いた新米のお供に、と作りました。白米に合うように濃い味付けにしました。

調味料棚に眠っていた七味(一味かも)を仕上げにふったら、主人が『美味しい！ピリ辛でご飯に合う！』と褒めてくれたので忘備録を兼ねて掲載しました。

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ピリ辛きんぴらごぼう

by心愛 @cook_40085104

ご飯のお供やお酒の肴になる、しっかり味のピリ辛きんぴらです。人参1本・水煮ごぼう1袋使い切りレシピです。
このレシピの生い立ち
義実家から戴いた新米のお供に、と作りました。白米に合うように濃い味付けにしました。

調味料棚に眠っていた七味(一味かも)を仕上げにふったら、主人が『美味しい！ピリ辛でご飯に合う！』と褒めてくれたので忘備録を兼ねて掲載しました。

ご飯のお供やお酒の肴になる、しっかり味のピリ辛きんぴらです。人参1本・水煮ごぼう1袋使い切りレシピです。
このレシピの生い立ち
義実家から戴いた新米のお供に、と作りました。白米に合うように濃い味付けにしました。

調味料棚に眠っていた七味(一味かも)を仕上げにふったら、主人が『美味しい！ピリ辛でご飯に合う！』と褒めてくれたので忘備録を兼ねて掲載しました。

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材料

6～８人分

ごぼう(水煮） 1袋(200g)
人参 1本
油揚げ 1～2枚
醤油大6
★味醂・酒各大4
★砂糖・お酢各大1
★和風だしの素小2
★水大4～
ごま油１回し
一味or七味多め
炒りごま多め

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作り方

1
ごぼう…ザルにあけて流水で洗い水気を切る。
人参…皮ごと太めの千切り。
油揚げ…食べやすい大きさに切る。
2
冷たいフライパンに野菜・油揚げ・★(味醂・酒・砂糖・酢・だしの素・水(大４)）を入れます。
3
中火で水分がなくなるまで炒り煮します。
4
水分がなくなったら醤油・ごま油を加えて水分がなくなるまで炒め煮します。
5
火からおろし一味(七味)・炒りごまを振り、全体を混ぜたら完成。

コツ・ポイント

・ごぼうは『ささがきゴボウ』の水煮を使用しました。人参は3mmの千切り、油揚げは横半分に切って5mm幅に切りました。
・

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by心愛 @cook_40085104

2019/09/25 11:15に公開

"簡単に美味しく"をモットーに調理・製菓しています。　過程より結果重視です（ˋ・ｖ・ˊ）b作る？！　non！non！　創るんデス（＾V＾）（時々主人がギセイに…）掲載レシピについて・醤油＝薄口醤油・バター＝有塩バターor有塩マーガリン2016年10月　農家に嫁ぎました。　気が向いたら、頂いたお野菜達を使ったレシピをUPするかも？！from 2012,6,29

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このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじん酒油揚げ

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