カボチャの新芽の天ぷら?

パーシー・M
パーシー・M @cook_40133230

「農家さんの特権」と店頭に紹介されていたカボチャの新芽の天ぷら。「今の季節にしか…」というフレーズに弱いのです。
このレシピの生い立ち
「カボチャの新芽を天ぷらにして食べる」なんて、初めて知りました。スーパーでは1パック98円でした。
今年、初めてスーパーで「新芽」の販売を見ました。売ってはいないかな~?
「家庭菜園をやってる」なんていうご家族などにオススメしたいです。

カボチャの新芽の天ぷら?

「農家さんの特権」と店頭に紹介されていたカボチャの新芽の天ぷら。「今の季節にしか…」というフレーズに弱いのです。
このレシピの生い立ち
「カボチャの新芽を天ぷらにして食べる」なんて、初めて知りました。スーパーでは1パック98円でした。
今年、初めてスーパーで「新芽」の販売を見ました。売ってはいないかな~?
「家庭菜園をやってる」なんていうご家族などにオススメしたいです。

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材料

2人分
  1. カボチャの新芽 1パック
  2. 天ぷら粉 適宜
  3. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    お店で「カボチャの新芽」を買う。

  2. 2

    埃を払う程度に水洗いし、ざるにあげておく。

  3. 3

    キッチン鋏で一口大に分けて、軽く天ぷら粉(分量外)を茶こしでふりかける。

  4. 4

    揚げ油で天ぷらに揚げる。

コツ・ポイント

堅い毛におおわれているので、やさしく触れてください。火の通りはもちろん速いですし、葉っぱは、火が通っても縮まず歯ごたえも残ります。緑の発色も良く、人参やコーンなどと合わせたらきっとキレイ!ほのかなカボチャの香りと粘り気が味わえます。

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