まず蒟蒻をフライパンに入れ水切りをします。※水を抜くと同時に灰汁も抜けるのでやっておくといいとおもいます。

ある程度水切りを終えたらみりんを入れて味付けをします。味見をして味がついたら火を消します。

すり鉢(無ければ普通のボウル)に豆腐をキッチンペーパーなどでよく水抜きをしてから入れます。

味噌とエゴマもすり鉢の中に入れたらよくかき混ぜます※このとき味噌は少しずつ入れて味見をしながらお好みの味にしてください

混ぜ終わったら最後に味付けをした蒟蒻を入れて混ぜ、完成です！