ピザのストック
かなり適当でもできる！これに、限ります。
このレシピの生い立ち
ピザシートを買うのがもったいなくて…。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに計りながら入れて、混ぜる。まとまったらボールから出して、5分程捏ねる。
- 2
一まとまりにして、ボールに戻し塗れ布巾をかけて発酵させる。発酵は生地が倍になるぐらいが理想だか、適当で大丈夫。
- 3
発酵したらガス抜きのパンチをして、4分割する。
それぞれ、直径20cm.位に伸ばす。 - 4
まんべんなく、フォークで穴をあける。
- 5
170℃で7～8分オーブンで焼く。
- 6
完全に冷えてから、保存袋に入れて冷凍する。
-
- 7
トッピングして、予熱した230℃で5～6分焼く。
-
コツ・ポイント
水の量は調節し、固めの生地で大丈夫。
適当でできる。フォークでの穴あけは忘れずに。
少し長めに焼いて、そのまま食べても。
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