サーモンとアボカドでロールキャベツ
luck4y0256 @cook_40096595
挽肉でなくても、さっぱり美味しい☆煮込むとアボカドが少しとろけてサーモンに良く合う！！チーズも一緒に入れると更に◎
このレシピの生い立ち
大きなキャベツを買って、ロールキャベツを作ろう！と思ったら、我が家に挽肉が無い。。。冷蔵庫には、前日刺身に使ったサーモンの残りとアボカドがあったので、欲張ってチーズも入れて作ってみました。
サーモンとアボカドでロールキャベツ
挽肉でなくても、さっぱり美味しい☆煮込むとアボカドが少しとろけてサーモンに良く合う！！チーズも一緒に入れると更に◎
このレシピの生い立ち
大きなキャベツを買って、ロールキャベツを作ろう！と思ったら、我が家に挽肉が無い。。。冷蔵庫には、前日刺身に使ったサーモンの残りとアボカドがあったので、欲張ってチーズも入れて作ってみました。
作り方
- 1
キャベツの葉をしんなりするまでゆでて、水気をきっておく。アボカドは、キャベツの葉の枚数と同等分に輪切りにしておく。
- 2
サーモンは3cm×5cm程度の大きさで1.5cm幅の短冊切りにして塩を軽く振っておきます。
- 3
1のキャベツを広げ、芯に近い部分にサーモン、アボカド、お好みで同じくらいの長さに切った
スライスチーズを重ねて巻きます。 -
- 4
巻き方は、1度巻いて片側を内側に折り最後まで巻く。もう片側は親指を使って、中に押し込んで出来上がり☆多少破れても大丈夫！
-
- 5
鍋に３を敷き詰め、トマトソース、コンソメ、水、塩胡椒を順番に加え、蓋をし弱火で15分～20分程度煮込みます。
-
- 6
粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って、煮汁をかけたら完成！
コツ・ポイント
・キャベツで具材を巻く時は、煮崩れしないようになるべくしっかり巻いて下さい。
・トマトソースでなくても、生のトマトを入れて、コンソメの量を多めに調節しても美味しくできます。
主人の仕事の都合で、アメリカ東海岸⇒西海岸在住の新米主婦です。日頃、皆さんのレシピを色々参考にさせて頂いております！料理や他の事も含めて、未熟な私ですが日々新しいことにチャレンジしてもっと自分自身成長できたらと思います。
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