新生姜は薄く切る。

1を熱湯につけ、3回ゆでこぼす。

砂糖、醤油、だしの素を煮たて、水分を絞った2をいれる。

煮からめた後、じゃこ、ごまも加え水分がなくなるまで弱火で炒りつけ完成。