食べやすい大きさに切った鶏肉とヨーグルト、塩胡椒、カレー粉をビニール袋で混ぜ30分以上置く。

玉ねぎをみじん切りにする。（フードプロセッサーでもOK！）
玉ねぎは耐熱容器に入れ、レンジで2分加熱。

フライパンに油をひき、ショウガとニンニクを炒め、香りが出たら②を入れ、あめ色になるまで中火から弱火で炒める。

③にカットトマト1缶と砂糖（orはちみつ）コンソメを入れひと煮立ち後火を弱め、ゆっくり混ぜながらコトコト20分程煮込む。

①を全部加えて、鶏肉に火が通るまでさらに煮る。

塩とカレールーを入れ、溶けた所でバターとココナッツミルクを投入。

最後に塩と砂糖で微調整。味が薄ければカレールーを半かけ入れて。
器に盛り付け、コーヒークリームをひと回しして完成。