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通好み♪春菊の冷製スープ
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通好み♪春菊の冷製スープ-レシピのメイン写真

通好み♪春菊の冷製スープ

SmileCafe♪
SmileCafe♪ @cook_40265840

ちょっと青汁っぽい！けど、やみつきになっちゃう、ヘルシーな春菊の冷製スープ♪
このレシピの生い立ち
春菊が好きで、よく生のサラダは作るけれど、他にも何かできないかなぁ、と考えてみました♪

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ちょっと青汁っぽい！けど、やみつきになっちゃう、ヘルシーな春菊の冷製スープ♪
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春菊が好きで、よく生のサラダは作るけれど、他にも何かできないかなぁ、と考えてみました♪

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材料

2人分
  • 春菊 1/2束
  • カッテージチーズ（こしてあるもの、またはマスカルポーネチーズなど） 30g
  • チューブにんにく 2センチ分
  • コンソメ 小さじ1
  • オリーブオイル 適量
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    春菊を適当に切って、鍋でオリーブオイルとにんにくで炒める。水400ccとコンソメを足し、コンソメがとけたら火をとめる。

  2. 2

    あら熱がとれたら、ミキサーにかけ、塩こしょうをして味を整えて、冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    器に盛り、チーズを浮かせて、オリーブオイルを多めにかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

春菊の風味が強いので、チーズやオリーブオイルを多めにするのがポイント♪
チーズがなかったら、水を牛乳に変えてもOK♪
黒豆茶が好きで、煮出した後の黒豆を入れてみたらgoodでした☆

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SmileCafe♪
SmileCafe♪ @cook_40265840
2019/07/23 22:40に公開
旬や食べたい食材をパパッと簡単に調理する、そんな料理を心がけています。意外な組み合わせや、ハーブやスパイスをたくさん使った料理も好きです。
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このレシピのキーワード

スープ 春菊 カッテージチーズ マスカルポーネ

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