かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物-レシピのメイン写真

かぼちゃの煮物

ヤマネコさん @cook_40239477

定番のかぼちゃの煮付けです
このレシピの生い立ち
甘いかぼちゃの煮物です、昔おばあちゃんに教わりました、鉄鍋(ストウブ鍋)でゆっくり煮るとホクホクになります

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材料

かぼちゃ 1/2個
○エリスリトール大3
○出し醤油大3
○糖質0酒大2
○糖質0みりん大3
○ほんだし少々
○水(ストウブ鍋大3) 1カップ

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作り方

1

かぼちゃを一口大にカットし、面取りします、鍋に並べ○を全部入れます
2

中火で煮立ち始めたら、鍋を揺らし全体に汁がかかるようにして、落し蓋代わりにアルミホイルを乗せます
3

鍋を時々振りながら中火の弱火で7〜8分煮て、味が全体にしみるようにまわし蓋をして3〜4分にます
4

楊枝でかぼちゃを指して火が通ってるか確かめ、芯がある時はもう少し煮ます、煮汁がなくなれば完成です
5
アレンジしました
・かぼちゃの煮物(木の葉南瓜と市松南瓜)

コツ・ポイント

○鍋を回しながら水分を飛ばすとホクホクに仕上がります
○だし醤油は醤油注しに1パックいれたものです、だしが醤油に染み込むので美味しいですよ

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ヤマネコさん @cook_40239477

2019/03/18 21:48に公開

見るだけでしたか、ダイエットの為にあすけん(黒猫さん)をしています、レシピを公開して記録してたのですが、増えてきたので管理の為に、こちらにもレシピをのせます、よろしくお願いします^ ^

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このレシピのキーワード

煮物かぼちゃ酒

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