ブルーベリージャム
Chiiiir0 @cook_40103777
柑橘系のジャムに比べるとブルーベリージャムは
とても簡単に作れます。時間もかかりません。
このレシピの生い立ち
初めてブルーベリーを収穫した記念レシピです。
来年も作れるよう覚書...！
ブルーベリージャム
柑橘系のジャムに比べるとブルーベリージャムは
とても簡単に作れます。時間もかかりません。
このレシピの生い立ち
初めてブルーベリーを収穫した記念レシピです。
来年も作れるよう覚書...！
アプリでひらく作り方
- 1
ブルーベリーをさっと洗う。
- 2
鍋にブルーベリーと水を入れ、中火で煮る。
- 3
沸騰したら少し火を弱めて5分程煮る。
- 4
ブルーベリーの皮が柔らかくなったら砂糖を半分入れて5分程煮る。
- 5
アクが出てくるので丁寧に取り除く。
- 6
残りの砂糖とレモン汁を加えて3分煮る。
- 7
中火で好みの固さまで水分をとばす。
冷めるとかたくなるので少しゆるいかなぐらいで火を止める。 - 8
熱いうちに煮沸した容器に入れて出来上がり♪
- 9
焦がさないように混ぜてくださいね。
ブルーベリーによって水分量が多少変わるかと思いますので調整してください。 - 10
パンに塗ったり、ヨーグルトに入れたり…♡
-
コツ・ポイント
・砂糖を入れた後は皮は柔らかくならないので④で確認する。
固ければ水を足して煮る。新鮮なモノはすぐ柔らかくなる。
・ブルーベリーはペクチン成分が多いので他のジャムよりかたくなりやすい。"少しまだゆるいかな"ぐらいで火を止める。
つくれぽ
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