人参とピーマンは千切り、高菜漬けは粗みじんに切る。にんにくはみじん切り。
フライパンにゴマ油を入れニンニクを炒める。

１にちりめんじゃこと高菜を入れ炒める。ピーマンと人参を加え更に炒める。
フライパンにフタをして、弱火で蒸し焼きにする。

２で水分がない時は少し水を加える。人参が柔らかくなったところで、味を見て好みでしょうゆを入れる。最後にゴマをかける。