鮭とホタテに塩コショウをして、小麦粉を軽くまぶす。しめじは石づきを切り落とす。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を温めて鮭とホタテを入れて両面に焼き色が付くまで焼く。

フライパンに出た油をキッチンペーパーで拭き取り、醤油を回しかける。醤油が鮭とホタテの両面に行き渡ったら皿に取り出す。

フライパンに残った油に、オリーブオイル大さじ1を追加し弱火で温めてニンニクを炒め、中火にしてしめじもほぐしながら炒める。

しめじがしんなりしたら、生クリームを加えて、トロミがついたら鮭、ホタテ、皿に出ている汁もフライパンに戻す。

時々、鮭とホタテを返しながら一煮立ちしたら出来上がり。

☆2023年10月12日「きのこクリーム煮」の人気検索でトップ10入りしました。ご覧いただいた皆さまに感謝です^ ^