ささみの筋を取り皮を剥きます。
ひと口大にそぎ切りします。
ズボラなので切って入っていたトレーに戻します。

酒を振りかけ片栗粉を茶こしでかけます。

オリーブオイルを引いたフライパンに入れ少し焦げ目が付いてきたら、蓋をして蒸し焼きにします。5分くらい。

タレを作り回しかけ、とろみが出て馴染んできたら完成です。