オクラは、薄切りにする。

調味料とオクラを鍋に入れ、煮立てておく。

（焼き茄子）

茄子を洗って、たてに包丁で切れ目を3本くらい入れる。

グリルで焼く。

全体が焦げ目がついて焼けたら、なすを水につけて、皮をはぐ。

水をかるくしぼって、食べやすい大きさに切る。

２の調味料とオクラに、焼き茄子を浸し、荒熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やす。