さつまいもは皮を厚めにむき、適当な大きさに切って水にさらす。

さつまいもを茹でる。
潰しやすいようにやわらかめにゆでる。

鍋の中で、マッシャーなどでさつまいもを潰す。

砂糖、バターを入れ、混ぜ合わせる。
絞り袋で絞る場合は、砂糖多めで。

牛乳を入れ、柔らかさを調節する。
形を作って焼く場合は20cc、絞り袋で絞る場合は40〜60cc位。

スプーンなどで形を整えてカップに入れる。
卵黄を塗る。

絞り袋に入れてカップに絞る。
卵黄を塗る。
カラーチョコスプレーをかける。

オーブンで5分前後焼く。