鯛の子
滑らかな舌ざわりであっさりと煮ました♪
お酒の肴に
このレシピの生い立ち
お家で小料理屋さんみたいな一品を(*^.^*)
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鯛の子を半分(一口)に切る。
鍋にだし汁約400ccと酒、みりん、薄口醤油、旨味調味料、生姜のせんぎりを入れて煮たたせる。
煮たったら鯛の子をそっと入れて弱火で花が開くようになるまで煮ます。
崩さないようにそっと器に盛り付け、生姜のせんぎりを載せてお好みで貝割れや木の芽を添える。
★おたま大で約60ccあります。(デザインにより多少異なります。)参考にしてください。
★グツグツ煮たたせてしまうと鯛の子がバラバラになりだし汁が濁ってしまいます。
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