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ヘルシー簡単蒸しナスのしらすがけ
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ヘルシー簡単蒸しナスのしらすがけ-レシピのメイン写真

ヘルシー簡単蒸しナスのしらすがけ

ツクッテミンズ
ツクッテミンズ @cook_40075337

簡単なのにゲストも喜ぶおもてなしの一品にも。夏のおつまみにも最高。作り置きも便利。
このレシピの生い立ち
昔むかし友達に口頭で教えてもらって以来、もう数十年我が家の定番に。

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ツクッテミンズ @cook_40075337

簡単なのにゲストも喜ぶおもてなしの一品にも。夏のおつまみにも最高。作り置きも便利。
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昔むかし友達に口頭で教えてもらって以来、もう数十年我が家の定番に。

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材料

三人から四人
  • ナス 四本
  • しらす 1パック
  • ネギ 三本
  • おろし生姜 小さじに
  • おろしニンニク ひとかけ
  • ポン酢 適量
  • ゴマ油 適量
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作り方

  1. 1

    ナスを皮むき器でしま模様に剥く。ヘタは切り落とす。

  2. 2

    蒸し器で丸ごと10分から15分蒸し、はしでさけるくらいになったら、縦にはしで二等分する。

  3. 3

    お皿にのせ冷ます。冷めたらしらす、ネギ、あればミョウガをちらす。

  4. 4

    ニンニク、生姜をおろしたものに、ポン酢とゴマ油を好みで混ぜてソースを作り、食べる直前にかけていただく。

コツ・ポイント

蒸しナスは丸ご蒸して、柔らかくなってから、箸で縦にさくと、味がからみやすく美味しい。ナスを冷ましてから、しらすはのせること。

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ツクッテミンズ
ツクッテミンズ @cook_40075337
2014/06/16 10:03に公開
インドネシア、香港、シンガポール、台湾に13年住み、今は湘南に住んでます。料理好き、編み物好き、だけどカンフー大好き!武術内気功の先生してます。
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このレシピのキーワード

蒸しなす なす ねぎ しらす

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