しっとりなめらかかぼちゃ餡
Koha☆mama @cook_40069538
かぼちゃの煮物から醤油を省いただけの、洋菓子用かぼちゃ煮です(^-^;
このレシピの生い立ち
ケーキに入れるかぼちゃ餡と飾り用の皮付きかぼちゃを一緒に作ろうと思って出来た手抜きレシピです。
しっとりなめらかかぼちゃ餡
かぼちゃの煮物から醤油を省いただけの、洋菓子用かぼちゃ煮です(^-^;
このレシピの生い立ち
ケーキに入れるかぼちゃ餡と飾り用の皮付きかぼちゃを一緒に作ろうと思って出来た手抜きレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮と種をとって、一口大にカット。
- 2
鍋にかぼちゃ・砂糖・みりんとヒタヒタになる程度の水を入れ、落し蓋をして20～30分煮る。中火→沸騰後は弱火。
- 3
かぼちゃが煮えたら、余っている水分を捨てマッシャー等で潰す。
- 4
用途や好みに応じて焦げないように気を付けながら弱火で水分をとばして、出来上がり♪
- 5
しっとり。もちもち。簡単パンプキンケーキに使ってます♪
(レシピID：20269737) -
コツ・ポイント
水分調整の際には焦げないように弱火でよく混ぜながら行って下さい。
我が家ではケーキ用の飾りに使う皮付きかぼちゃも上の方にのせて一緒に煮ちゃいます(^o^;)多少崩れちゃいますが(笑)
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