玉ねぎ、椎茸をみじん切りにします。
玉ねぎは電子レンジで600w30秒ほど加熱します。

2に玉ねぎ、しいたけを入れ、よく混ぜます

手のひらにシュウマイの皮を置きます。この時軽く手を握るように持ちましょう。スプーンで適量載せ包みます。

表面をヘラなどで平にし、底も平にします。
半分ぐらい包み終わったらお湯を沸かしておきましょう。

二枚目の皿にシュウマイを載せ、蓋にタオルを巻いて中火で8分程度蒸します。
時間が経ったら竹ぐしをさして確認しましょう。

十分に火が通ったら完成です