白だしスープで食べる唐揚げ！
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
上品でやわらかいだしの香りの白だしでこんな唐揚げの食べ方もおすすめです！
このレシピの生い立ち
モニターで頂いた香り白だしつゆが、とても美味しかったので作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
鳥むね肉は、ひとくち大に切り、＊で下味を20分くらいつける。さつま芋は、食べやすい大きさに切り、茹でる。
- 2
小松菜を塩（分量外）を入れたお湯で茹でておく。白だしスープを用意する。白だし50ml に対して5倍の250ml のお湯！
- 3
鳥むね肉を２度揚げして油をきり、さつまいも、小松菜などを盛りつけ唐揚げに大根おろしをのせ、白だしスープをかけ出来上がり！
コツ・ポイント
唐揚げを揚げる温度は最初低めの140℃くらいで、小さな気泡が上がってくる位を目安に3～4分、180～190℃に温度を上げて大量に気泡が上がって来るまで揚げて、カリっとしたところで取り出すようにして下さい！
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