薩摩芋とごぼうのポタージュ＊活力鍋で１発
milk＊crown @milkcrown
ほんのり甘いポタージュ(*´˘`*)♡冬は根菜類をたくさん食べて冷えない体作りましょ♪
このレシピの生い立ち
友達と行ったフレンチで食べたポタージュを試行錯誤しているうちに出来ました。(^◇^;)
薩摩芋とごぼうのポタージュ＊活力鍋で１発
ほんのり甘いポタージュ(*´˘`*)♡冬は根菜類をたくさん食べて冷えない体作りましょ♪
このレシピの生い立ち
友達と行ったフレンチで食べたポタージュを試行錯誤しているうちに出来ました。(^◇^;)
作り方
- 1
ごぼうはピーラーで皮をむき、切って水に浸けて灰汁抜きします。
-
- 2
薩摩芋もピーラーで皮をむいて。切って水に浸けて灰汁抜きをします。
- 3
鍋に水、ごぼうと薩摩芋、切ったたまねぎ、ブイヨンキューブを入れて、ごぼうが柔らかくなるまで煮ます。
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- 4
圧力鍋がある人は圧力鍋でごぼうが柔らかくなるまで加熱します。家は活力鍋を使用します。
- 5
圧力鍋はおもりが下がっても余熱でしばらくそのまま放置します。
- 6
あら熱がとれたら、ミキサーかブレインダーで滑らかにします。牛乳を入れて沸騰直前まで煮立たせて出来上がり。
-
- 7
仕上げに塩こしょうで味を整えます。今回は胡椒だけ入れました。
-
- 8
パセリのみじん切りやパプリカパウダーなど振ると彩りが綺麗です。今回はコーヒーフレッシュをまわしかけています。
-
- 9
ごぼうとじゃが芋のポタージュも宜しくね
-
コツ・ポイント
ごぼうは柔らかくなるまで煮る事！圧力鍋や活力鍋ならスピーディに出来ますね。仕上げにバターをひとかけら、10g程入れると美味しくなりますよ(=^ェ^=)
YouTubeはじめました ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *I've started a YouTube channel ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot I'm Rika, a cooking researcher. I've had recipes published in magazines, and I'm thrilled to have so many of them featured on Yahoo! Top News and Cookpad News. I post recipes because I want to share the joy of delicious food with children.インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127
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