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つるトロ♪なめこおろしの温ぶっかけ！
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つるトロ♪なめこおろしの温ぶっかけ！-レシピのメイン写真

つるトロ♪なめこおろしの温ぶっかけ！

くりくり。
くりくり。 @cook_40085056

なめこを胡麻油で炒める事で、トロっとした食感や風味がUP！
冷たいお蕎麦に温かいぶっかけをお試しあれ〜♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
秋のなめこを美味しく！気候に合わせて冷たいお蕎麦に温かいなめこおろしを合わせてみました☆

なめこを胡麻油で炒める事で、トロっとした食感や風味がUP！
冷たいお蕎麦に温かいぶっかけをお試しあれ〜♪( ´▽｀)
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秋のなめこを美味しく！気候に合わせて冷たいお蕎麦に温かいなめこおろしを合わせてみました☆

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くりくり。
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なめこを胡麻油で炒める事で、トロっとした食感や風味がUP！
冷たいお蕎麦に温かいぶっかけをお試しあれ〜♪( ´▽｀)
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なめこを胡麻油で炒める事で、トロっとした食感や風味がUP！
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材料

1人分
  • 蕎麦 1人分
  • なめこ お椀1杯分
  • 大根 1/4本
  • ★みりん 大さじ1
  • ★めんつゆ濃縮タイプ 大さじ2
  • 胡麻油 大さじ1/2
  • 薬味 お好みで
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作り方

  1. 1

    小鍋に胡麻油を熱し、石づきをとったなめこを炒めます。

  2. 2

    1にすりおろした大根、★を加え、全体に火が通ったら火を止めます。

  3. 3

    茹でたお蕎麦を冷水で良く洗い、みずけを切って皿に盛ります。

  4. 4

    3の蕎麦に2のなめこおろしをドンとのっけ、お好みで薬味をトッピングしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

なめこを胡麻油で炒める事で、トロっとした食感と風味が増すようです。

蕎麦は冷水で締めた後、水気をしっかり切ると、なめこおろしの味が良く絡みます。

薬味にはネギ、生姜などが、甘めのなめこおろしにアクセントを加えてGoodです！

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くりくり。
くりくり。 @cook_40085056
2014/11/03 07:18に公開
女児2人のワーキングマザーです。時短かつ子供たちが苦手な食材も喜んで食べてくれるよう料理に奮闘する日々です。だんな様の実家（農家）から収穫に応じて自家製野菜が大量に届くので、無駄にしないよう、飽きないよう、クックパットを活用しています！
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このレシピのキーワード

大根 なめこ そば

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