じゃがいもは綺麗にい洗って、適当な大きさにｶｯﾄする。
茹でた後、皮の廃棄重量は10%程度。

片栗粉の量は、じゃがいもの重量の20%。
今回はじゃがいもが大体300gなので、その20%で計算して60g。

じゃがいもを小鍋に入れて、ひたひたの水を注ぎ、沸騰したら7分煮る。

竹串を刺したら、すっと中まで通る程柔らかく煮えていたらOK。

ざるに上げて湯切りする。
冷めてしまうと捏ねられなくなるので、火傷に気を付けながら、熱い内に皮を剥く。

ﾎﾞｰﾙにじゃがいもを入れて、すりこぎ(ﾏｯｼｬｰ)で上から叩いて塊を潰す。

片栗粉･牛乳(水)･砂糖･塩を入れて、引き続きすりこぎ(ﾏｯｼｬｰ)で潰しながら混ぜる。

手で触れるぐらいの温度になったら、手でぐるぐる回したり、上からぎゅっと押し付けたりしながら捏ねる。

手に付かなくなり、耳たぶぐらいの硬さになったら捏ねあがり！

じゃがいもは綺麗に洗って皮を剥く。

適当な大きさにｶｯﾄする。
600wのﾚﾝｼﾞで5分加熱する。
竹串を刺してすっと中まで通るぐらいに柔らかくする。

じゃがいもが熱い内にﾎﾞｰﾙに移して、すりこぎ(ﾏｯｼｬｰ)で叩いて塊を潰す。

塊がほとんど無くなったら、片栗粉･牛乳(水)･砂糖･塩を入れる。
引き続き、すりこぎ(ﾏｯｼｬｰ)で叩きながら混ぜる。

手で捏ねる。
最初はﾊﾞﾗﾊﾞﾗな状態だったのが、小さな塊も無くなり、段々とまとまってくる。

ぎゅっと押し付けたり、ぐるぐるかき混ぜながら、耳たぶの硬さまで捏ねる。
ﾊﾟｻつくようだったら、牛乳(水)を追加する。

ﾗｯﾌﾟの上に乗せて、ぐるぐるとﾗｯﾌﾟで巻く。
転がしながら形を整えて、中の空気を抜く。

良く切れる包丁で、お好みの厚さにｶｯﾄする。

1㎝程度の厚さだと、15個出来る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて熱し、じゃがいも餅を入れて、中弱火で焼く。

こんがりと焼き色が付いたらひっくり返して、同様に焼く。
両面がこんがりと焼けたらOK。

平らな面が広いので、両面共にしっかりと焼ける。

1個当たりの量は大さじ山盛り1杯。
掌に乗せて、ころころと両掌で転がしながら丸くする。

上から少し押しつけて、平らな円形にまとめる。

なるべく大きさが揃っていると、仕上がりが綺麗に出来る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて熱し、じゃがいも餅を入れて、中弱火で焼く。

こんがりと焼き色が付いたらひっくり返して、同様に焼く。
両面がこんがりと焼けたらOK。

中央部分がこんがりと焼けるので、ちょっと平らなお団子みたいな感じになる。

みたらし団子のたれを合わせて混ぜる。

両面に焼き色が付いたじゃがいも餅に、みたらしのたれを上から掛けて、満遍なく絡める。

みたらしのたれにとろみが出て、じゃがいも餅の全面に絡まったら出来上がり。
焦げ易いので、焦がさないように注意する。

器に盛り付け、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに残ったみたらしのたれを上からかけたら完成！
熱々を召し上がれ❤

両面に焼き色が付いたじゃがいも餅に、醤油･みりんを上から掛けて、満遍なく絡める。
醤油が焼ける香ばしい匂いがしたらOK。

1枚を8等分にｶｯﾄした海苔を巻いたら出来上がり。

器に盛り付け、熱々を召し上がれ❤