じゃがいもの皮をピーラーで剥く。
一口大に包丁で切る。
耐熱ボウルにじゃがいもを入れてラップする。

①を600Wで6〜8分加熱。
じゃがいもに竹串を刺してみて、スッと通ればOK。
固いのがあれば、またラップして加熱。

綿棒でじゃがいもを潰す。
塩と片栗粉を入れて、ゴムベラで混ぜる。粗熱が取れたら、好きな形に丸める。

フライパンにオリーブオイルを敷き、③を並べる。焼き色がついたら裏返し、全体的に焼き色をつける。
☆を入れて、絡める。