生地が出来上がったら二等分にし、丸めて　ラップをかけてベンチタイム15分　

生地を10cm×ベーコン2枚分の長さくらいに伸ばします。
（打ち粉をすると伸ばしにくくなるので使っていません。）

ベーコン、チーズをのせ、黒コショーを振ります

長くて巻き辛いですが端から少しずつ巻いて行ってください

巻き終わりをつまんでおく。

オーブンペーパーの上に移動し
綴じ目を下にして
なんとなく丸い感じにする

真ん中からハサミで切り込みを入れ　生地を交互に倒していく
（ハサミを寝かし思い切ってグッサリハサミを入れてください）

もう片側も真ん中からハサミを入れ
リースの形に整えて行く。
合わさるところを指でつまんでつなげてね

こんな感じになりました。
ラップをかけて二次発酵です
少し膨らめばいいです
オーブン210℃予熱開始

二次発酵が終わったら210℃で20分焼いて　完成です。

こちらは生地を交互に倒さず　同じ方向に倒したものです

焼き上がりはこんな感じです

下の方割れちゃった

でも割れたところは柊なんかで隠したりして上手にごまかしてね♪

普通のエピは
10cm×ベーコンの長さに生地を伸ばし手順⑤⑥⑦のように包み　二次発酵
オーブンに入れる前にハサミでカット

210℃で20分焼いて完成
これくらい焼き込んだ方が美味しい

同じ分量で普通のエピが4本できます

2014/11/17
「ベーコンエピ」の人気検索でトップ10入ったとお知らせが♡
皆様ありがとうございます

2015/12/12
話題入りしました。
作ってくれた皆さんありがとうございます