茄子を縦に８等分に切り、大葉は千切りにしておく。

揚げ茄子を作る。少量の油で揚げ焼きで十分です。

そうめんを表示通りに茹で、冷水でよく洗い、水を切り器に盛る。

素麺の上に、大根おろし、汁気を切ったツナ、揚げ茄子をのせ、最後に大葉をもりつける。

麺つゆをぶっかけ、お好みでおろし生姜を加えて食べてください〜。