HBピザコースでピッツァ
ちこっぴ @cook_40059696
みみにチーズを巻き込んでみました。
生地も美味しいピザです。
2015/11/16 しーちゃん状況時に
このレシピの生い立ち
今回はカメリヤで。2020/12...スムレラ100%だったら水分は155~160(今回160)オイルは25cc(20g)
HBピザコースでピッツァ
みみにチーズを巻き込んでみました。
生地も美味しいピザです。
2015/11/16 しーちゃん状況時に
このレシピの生い立ち
今回はカメリヤで。2020/12...スムレラ100%だったら水分は155~160(今回160)オイルは25cc(20g)
アプリでひらく作り方
- 1
トッピングの★を混ぜ合わせておく。
- 2
塩、砂糖、オリーブオイル粉の順にパンケースに計量。ひとまとまりになりかけたところでイーストを投入
- 3
生地ができたら、丸めて10分ベンチタイム。丸天板の大きさに切ったクッキングシートの上でシートの大きさより大きくのす
- 4
ふちにチーズをおき、巻き込む(土手を作る)
- 5
トッピング材料をレシピ順にのせていく(この間にオーブン予熱250度にセット)
- 6
丸天板にアルミホイルをしき、その上にクッキングシートシート付きのままピザをのせて10分焼成
- 7
みみの部分(カット面)はこんな感じ(分かりにくいかな^^;)
-
コツ・ポイント
パネマザ酵母なら12g。
水:1CWなら175〜180g エペなら150g
国産小麦粉(はるゆたかブレンド)でもレシピ通りの(水の)量で大体大丈夫です
8分割でミニピザ
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