揚げごぼうの甘辛
あっちゃん40 @cook_40045249
きんぴらに飽きたら、揚げごぼうはいかが？簡単です！
このレシピの生い立ち
よく行くスーパーのお惣菜売り場にあって、おいしそうだったので、マネしてみました。
揚げごぼうの甘辛
![[*asuka*]'s cooksnap of when they made 揚げごぼうの甘辛.](https://img-global-jp.cpcdn.com/comments/16170141/28x28cq80/photo.jpg)
きんぴらに飽きたら、揚げごぼうはいかが？簡単です！
このレシピの生い立ち
よく行くスーパーのお惣菜売り場にあって、おいしそうだったので、マネしてみました。
作り方
- 1
ごぼうは皮をアルミ箔でキレイにこそげる。
大きめのささがきにして、さっと洗う。 - 2
シリコンスチーマーに入れて、６００Wで２～３分ほどチンする。
-
- 3
水気をキッチンペーパーなどでよくふきとり、ビニール袋に入れた片栗粉をよく混ぜ合わせる。
-
- 4
揚げ油を１７０℃に熱したら、３を揚げる。
- 5
フライパンに水少々とすき焼きのたれを煮立たせる。
油を切った４を入れてふつふつしてきたら、とろみが出てくるまで炒める。 - 6
ツヤがでてきたら出来上がり。広げて冷ます。
好みですりゴマをまぶしても。 -
コツ・ポイント
しっかりめに片栗粉をまぶしたほうが、ぽってりとした形になって、タレがよく絡みます。
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